Pietra, vamos partir do preceito de que você já entendeu que modos de produção são diversos e que as vinícolas produzem várias linhas de vinhos, com várias faixas de valor.

Assim, vamos dar início a essa conversa tentando explicar de um jeito simples o que é *terroir* - e atenção ao *tentando*. Quando percebemos diferenças entre vinhos da mesma uva produzidos em lugares distintos, entender o significado de *terroir* o melhor fio condutor para analisar os porquês dessas diferenças.

O termo terroir vem do francês e não tem uma tradução para a língua portuguesa. Ele define a relação entre o solo, o microclima de uma região e o fator humano, o conhecimento e as técnicas usadas por quem produz, da qual se originam produtos que expressam características dessa relação.

No caso dos vinhos, o terroir de onde eles são produzidos é um fator diretamente responsável pelas características deles. Os diversos métodos de plantio, colheita e processamento das uvas. Solos mais secos, mais úmidos, mais rochosos ou menos; clima mais frio, chuvoso, seco, quente; o relevo e a relação com a altitude e a distância do mar, etc. Todas essas são características que, juntas, levam o nome de *terroir*, e atuam nas uvas que são colhidas e nos vinhos que são produzidos.

Dessa forma, qualquer diferença de região vai trazer características diferentes, não necessariamente países - o que quero dizer é: não precisa andar tanto entre dois Cabernet Sauvignon para perceber a diferença entre eles. O Cabernet Sauvignon da Serra Gaúcha já vai ser diferente do Cabernet Sauvignon da Campanha. Não é incrível? É bem incrível, né? Dá vontade de começar a degustar todos pra ir conhecendo as diferenças.

Acho que essa explicação ficou ótima, deu para entender de boas. Então vamos complicar.

Complementando o *terroir*, o conceito de tipicidade explica características que se espera de um vinho a partir de uma comparação. É uma palavrinha da moda, boa pra largar numa mesa cheia de gente entendida do vinho, manda um "...acho que isso está muito ligado à tipicidade da região." e dá um gole de vinho só pra ver em silêncio alguns queixos caírem.

Apesar de parecer uma chatice, entender a tipicidade de um vinho está relacionado à degustar este vinho diversas vezes em lugares diferentes - não parece mais uma chatice, né?. A tipicidade é um conjunto de características que se manifestam no vinho e, de alguma forma, criando algo típico daquela uva ou daquela região. Um Pinot Noir brasileiro, um francês e um da Nova Zelândia serão diferentes entre si, cada um deles com características típicas. Tipicidade. :D

Quando falamos aqui que A Pietra não entende nada de vinho, o nosso objetivo é conversar com você, que também não entende nada de vinhos. A melhor parte disso tudo é que vinho é o nosso assunto preferido, e sempre que alguém quer conversar a respeito ou fazer perguntas, a gente aqui tá dentro!

Se você gostou desse, tem outros posts com as dúvidas da Pietra:

Episódio 1: Bag in box

Episódio 2: Espumantes

Episódio 3: Vinho Verde

Episódio 4: Como usar o abridor

Episódio 5: 7 mentiras que a Pietra já ouviu a respeito de vinho

Episódio 6: Qual a diferença entre enólogo e sommelier?

Episódio 7: Taninos, o que são? De onde vêm Do que se alimentam?

Episódio 8: Quanto tempo dura o vinho depois de aberto?

Episódio 9: Vinho rosé só se bebe no verão?

Episódio 10: A Pietra vai escolher o presente de Dia das Mães

Episódio 11: Qual a diferença entre vinho fino e vinho de mesa?

Episódio 12: Como escolher um vinho no supermercado?