Name: Festa das Safras 2026 - Don Giovanni e Nature
Start: 2026-01-24
Location: Nature Vinho e Gastronomia

O evento na Serra Gaúcha para você viver um dia especial degustando vinhos da D.O Altos de Pinto Bandeira, a primeira Denominação de Origem de espumantes do Novo Mundo.Com degustação de espumantes de vinícolas celebradas com Geisse, Don Giovanni, Aurora, Valmarino e Terraças e gastronomia assinada pelo chef Rafael Jacobi, o Festival dos Espumantes D.O Altos de Pinto Bandeira, no dia &nbsp;de outubro, também vai ter banda, DJ e toda a beleza natural de Pinto Bandeira.Programação:&nbsp;17:00 Boas vindas com a entrega das taças e chapéu som ambiente 18:00 Show na varanda com Priscila &amp; The Honeydrippers 20:00 Som com DJ Thauper 22:00 EncerramentoMenu:<ul><li>Bruschetta de costela desfiada</li><li>Bruschetta de cebola caramelizada e queijo azul</li><li>Nhoque com ragout de ossobuco</li><li>Sanduiche de almondegas e queijo colonial</li><li>Risoto caprese com mozzarella de búfala, tomate cereja e manjericão</li><li>Pêssegos assados, merengue crocante, chantili cítrico</li><li>Água mineral com e sem gás</li></ul>Espumantes D.O Altos de pinto Bandeira:<ul><li>Espumante EntreTerras Extra Brut</li><li>Don Giovanni Brut</li><li>Valmarino Rosé Brut Rosa Maria</li><li>Aurora Extra Brut Branco</li><li>Cave Geisse Nature</li></ul>

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Carne Diem - Muito Além do Assado Nature

Planne

Pinto Bandeira - RS

Brasil

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O Nature é o restaurante, truck, cozinha de eventos e, juntando tudo isso, o responsável pela gastronomia da Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. Sob o comando do chef Rafael Jacobi, é da cozinha do Nature que saem os almoços e jantares harmonizados, os brunches e os piqueniques que acontecem por lá. Tudo bem preparado, gostoso e valorizando ingredientes frescos e da região.&nbsp;

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Parrilla Nature

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Gastronômica

Nature Vinho e Gastronomia

Esta é uma experiência para relaxar, curtir a natureza e passar a tarde na Vinícola Don Giovanni, que tem uma das vibes mais legais de Pinto Bandeira. Para o piquenique você retira sua caixa de piquenique no restaurante Nature e aproveita as mesinhas na rua, no jardim ao lado do restaurante. Você vai receber uma caixa que vem com muitas delícias, além de taças, talheres e um espumante que você escolhe entre as opções oferecidas. Você fica à vontade para relaxar no jardim da vinícola, curtir o Bosque Nature e passear pelos vinhedos.ATENÇÃO SOBRE O HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: O restaurante Nature funciona de terça a domingo das 11h às 18h. Você retira a sua cesta de piquenique no horário adquirido (14h, 15h ou 16h) e pode aproveitar o local até o horário de fechamento.

Piquenique + Tarde no Nature na Vinícola Don Giovanni

O Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola.&nbsp;A sequência desse jantar tem 4 pratos acompanhados por um vinho ou espumante.&nbsp;MENU:ENTRADA:<ul><li>Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão e redução de balsâmico</li><li>Harmonização: Espumante Don Giovanni brut 24 meses de maturação - 125ml</li></ul>PRIMEIRO PRATO:<ul><li>Risoto de alcachofras da Dona Bita</li><li>Harmonização: Vinho branco Don Giovanni Chardonnay - 125ml</li></ul>SEGUNDO PRATO:<ul><li>Sobrecoxa de frango desossada recheada com "pien" envolta em fatia de bacon e molho de cerveja e passas.</li><li>Acompanha batatas assadas com alecrim e alho</li><li>Harmonização: Vinho Tinto Don Giovanni Cabernet Franc 2021 - 125ml</li></ul>SOBREMESA:<ul><li>Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy</li><li>Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec - 125ml</li></ul>HORÁRIOS O serviço do jantar harmonizado acontece às sextas e sábados e inicia pontualmente às 19h30. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas.&nbsp;Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.

Jantar harmonizado clássico Nature na vinícola Don Giovanni

O Jantar 3 passos Nature acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. Nele você escolhe a entrada, o prato principal e a sobremesa dentre as opções disponíveis no dia. O serviço conta ainda com um couvert - que varia conforme a disponibilidade de ingredientes - uma taça de espumante Don Giovanni Nature e café.&nbsp;Boas-vindas: 1 taça de espumante Nature Don GiovanniCouvert: Pães de fermentação natural com manteiga de ervasEntradas (Escolha 1 opção):<ul><li>Trio de Bruschettas: Parma e parmesão, cebola caramelizada com gorgonzola, tomate, mozzarella e manjericão</li><li>Salada de Presunto Parma: Presunto Parma, folhas frescas da estação, tomate confit, amêndoas laminadas e molho balsâmico com mel</li></ul>Pratos Principais (Escolha 1 opção):<ul><li>Risoto Caprese: Tomates confit, muçarela de búfala e pesto de manjericão</li><li>Salmão ao Molho de Limão e Passas: Filé de salmão grelhado, legumes tostados, mousseline de batata cremosa e molho de limão com passas</li><li>Filé Mignon ao Molho Poivre: Medalhão de filé mignon ao molho poivre, acompanhado de French fries</li><li>Penne com Ragout de Cordeiro e Crocante de Panko: Penne salteada com ragout de cordeiro ao molho de vinho Don Giovanni e farofinha crocante de panko</li></ul>Sobremesas (Escolha 1 opção):<ul><li>Cassata Artesanal com Caramelo Salgado, Figo Ramy e Farofa de Cuca</li><li>Mousse de Chocolate ao Leite com Avelãs</li><li>Morangos Assados, Merengue e Gelato de Pistache</li></ul> HORÁRIO: O jantar é servido às 19h30 e as reservas podem ser mantidas até 19h45. Depois do horário da reserva abre-se uma lista de espera por mesas. Aconselha-se a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.&nbsp; E se você quiser passar um dia inteiro na Don Giovanni e Nature, <a href="https://www.wine-locals.com/conteudo/tudo-o-que-voce-pode-fazer-na-vinicola-don-giovanni?currentPage=0&amp;q=nature">aqui</a> tem um roteiro completo de tudo o que você pode fazer em uma das vinícolas mais relax da Serra Gaúcha.&nbsp;

Jantar 3 passos Nature na Vinícola Don Giovanni

O Almoço harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola.&nbsp;COMO O ALMOÇO FUNCIONA Uma sequência de 4 pratos, cada um deles acompanhado por um vinho ou espumante.&nbsp;MENU:ENTRADA:<ul><li>Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão e redução de balsâmico</li><li>Harmonização: Espumante Don Giovanni brut 24 meses de maturação - 125ml</li></ul>PRIMEIRO PRATO:<ul><li>Risoto de alcachofras da Dona Bita</li><li>Harmonização: Vinho branco Don Giovanni Chardonnay - 125ml</li></ul>SEGUNDO PRATO:<ul><li>Sobrecoxa de frango desossada recheada com "pien" envolta em fatia de bacon e molho de cerveja e passas.</li><li>Acompanha batatas assadas com alecrim e alho</li><li>Harmonização: Vinho Tinto Don Giovanni Cabernet Franc 2021 - 125ml</li></ul>SOBREMESA:<ul><li>Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy</li><li>Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec - 125ml</li></ul>HORÁRIOS O serviço do almoço harmonizado inicia pontualmente às 12h. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas.&nbsp;Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.

Almoço harmonizado clássico Nature na vinícola Don Giovanni

O Almoço 3 passos Nature acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. Nele você escolhe a entrada, o prato principal e a sobremesa dentre as opções disponíveis no dia. O serviço conta ainda com um couvert - que varia conforme a disponibilidade de ingredientes - uma taça de espumante Don Giovanni Nature e café.&nbsp;Menu 3 passosBoas-vindas: 1 taça de espumante Nature Don GiovanniCouvert: Pães de fermentação natural com manteiga de ervasEntradas (Escolha 1 opção):<ul><li>Trio de Bruschettas: Parma e parmesão, cebola caramelizada com gorgonzola, tomate, mozzarella e manjericão</li><li>Salada de Presunto Parma: Presunto Parma, folhas frescas da estação, tomate confit, amêndoas laminadas e molho balsâmico com mel</li></ul>Pratos Principais (Escolha 1 opção):<ul><li>Risoto Caprese: Tomates confit, muçarela de búfala e pesto de manjericão</li><li>Salmão ao Molho de Limão e Passas: Filé de salmão grelhado, legumes tostados, mousseline de batata cremosa e molho de limão com passas</li><li>Filé Mignon ao Molho Poivre: Medalhão de filé mignon ao molho poivre, acompanhado de French fries</li><li>Penne com Ragout de Cordeiro e Crocante de Panko: Penne salteada com ragout de cordeiro ao molho de vinho Don Giovanni e farofinha crocante de panko</li></ul>Sobremesas (Escolha 1 opção):<ul><li>Cassata Artesanal com Caramelo Salgado, Figo Ramy e Farofa de Cuca</li><li>Mousse de Chocolate ao Leite com Avelãs</li><li>Morangos Assados, Merengue e Gelato de Pistache</li></ul> HORÁRIO: O almoço é servido às 12h e as reservas podem ser mantidas até 12h15. Depois do horário da reserva abre-se uma lista de espera por mesas. Aconselha-se a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.

Almoço 3 passos Nature na Vinícola Don Giovanni

O All Night Don Giovanni é perfeito para quem quer curtir uma noite completa na vinícola localizada em Pinto Bandeira, sem se preocupar com transporte de ida e volta desde Bento Gonçalves.&nbsp;A experiência inicia com uma visita interna e a degustação, na cave da vinícola. Onde será contada a história da vinícola e explicado o método de elaboração dos produtos, seguida de uma degustação de vinhos e espumantes da nossa linha super premium. Para finalizar a programação, um jantar no maravilhoso Nature Vinho &amp; Gastronomia.&nbsp;O jantar 3 passos acontece às 19h30, no restaurante Nature, que fica dentro da Vinícola Don Giovanni. Nele você escolhe a entrada, o prato principal e a sobremesa, dentre as opções disponíveis no dia. É tudo delicioso, com ingredientes locais e a maestria do chef Rafael Jacobi. O serviço conta ainda com couvert - que varia conforme a disponibilidade de ingredientes - uma taça de espumante Don Giovanni Nature e café.&nbsp;O período dessa experiência é das 17:00 (saída de Bento Gonçalves) às 21h (saída da vinícola). E fique tranquilo(a), a vinícola vai entrar em contato com você após a confirmação da compra para organizar o transporte. Você pode optar pela experiência All Night sem transporte incluso.&nbsp;Fique atento para o horário de início da experiência, inicia pontualmente no horário agendando.

All Night: tour premium + jantar

All Night Don Giovanni: tour premium + jantar

O Nature Vinho e Gastronomia apresenta uma experiência enogastronômica que valoriza o terroir e a autenticidade da Serra Gaúcha: o Menu Degustação Harmonizado D.O. Altos de Pinto Bandeira, a primeira D.O de espumantes do Novo Mundo!Sob o comando do chef Rafael Jacobi, cada etapa do menu foi pensada para dialogar com os vinhos icônicos da região, proporcionando um&nbsp;equilíbrio perfeito entre sabor, aroma e identidade.Uma experiência sofisticada e inesquecível!MenuBoas vindasFoccacia toast e steak tartarDon Giovanni NatureEntradaSalmão defumado servido morno, emulsão de mostarda, oliva e mel, salada de couscous marroquinoEntre Terras Brut Rosé Vinícola TerraçasPrimeiro pratoPolenta mole com queijo colonial, ragout de cordeiro, crocante de panko e cebolaValmarino Blanc de BlancSegundo pratoCostela prensada Nature, molho Roti, moranga, rúculaCave Geisse Blanc de NoirSobremesaPêssegos assados, chantily cítrico, amêndoas tostadasAurora Extra Brut Pinto BandeiraCada prato é harmonizado por um espumante com a D.O. Altos de Pinto Bandeira das Vinícolas Aurora, Don Giovanni, Cave Geisse, Terraças e Valmarino. &nbsp;

Menu D.O Altos de Pinto Bandeira no Nature Vinho e Gastronomia

Festival dos Espumantes

Festival dos Espumantes D.O. Altos de Pinto Bandeira

O Rio Grande do Sul é o estado mais ao Sul do Brasil. O estado se divide em regiões com características bastante distintas entre si. A Serra Gaúcha também é dividida em regiões, como a Região das Hortênsias, onde estão Gramado e Canela, e a Região da Uva e Vinho, onde está a maioria das vinícolas da região. 

Serra Gaúcha - RS

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Venda Consultiva

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Perfeita para quem busca o turismo relax e conectado à natureza, a Don Giovanni fica em Pinto Bandeira, município vizinho a Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.&nbsp;É puro charme e simpatia no terroir dos espumantes. Além de vinícola, a Don Giovanni é também uma pousada de 8 quartos que ficam no no casarão, construído em 1930, além da Cabana, para quem quer uma dose extra de charme e privacidade. E dentro da vinícola fica o restaurante Nature, que oferece almoços, jantares e piqueniques.&nbsp;É na Don Giovanni também que no verão os girassóis trazem toda a sua beleza, e acontecem experiências especiais por lá nessa época do ano.&nbsp;E se você quer conhecer os vinhos da Don Giovanni antes de visitar a vinícola, <a href="https://www.dongiovanni.com.br/shop">clique aqui.</a>

Festa das Safras 2026 - Don Giovanni e Nature

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