**É proibido o consumo e a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.**

**ATENÇÃO! Fique atento antes de realizar a compra:**

- Sempre verifique se a data selecionada para compra está correta. A alteração de data depende da disponibilidade do evento.
- As solicitações de cancelamento e troca só podem ser realizadas no prazo de até 7 dias a partir da data de confirmação da compra e desde que antes de 48 horas da data de realização do evento.
- A solicitação de cancelamento sujeita-se a análise. Logo, o simples fato de o cliente promover a solicitação não garante que seu pedido será cancelado.
- O canal oficial para solicitação de cancelamento e troca é [*oi@wine-locals.com*](mailto:oi@wine-locals.com)

A dois

Com os amigos

Em família

Uma pessoa

Adulto

O **Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni** acontece na [Vinícola Don Giovanni](https://www.wine-locals.com/lugares/vinicola-don-giovanni), em [Pinto Bandeira](https://www.wine-locals.com/cidades/pinto-bandeira).

É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola.

A sequência desse jantar tem **4 pratos acompanhados por um vinho ou espumante**

**Entrada**

Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão, redução de balsâmico
- Harmonização: Don Giovanni Brut 24 meses

**Primeiro prato**

Tradicional risoto de alcachofra da Dona Bita
- Harmonização: Don Giovanni Chardonnay

**Segundo prato**

Frango na cerveja, assado lentamente com cebolinha confit e passas, e batatas fondant com alho e alecrim
- Harmonização: Don Giovanni Cabernet Franc 2020

**Sobremesa**

Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy
- Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec
**HORÁRIOS**

O serviço do jantar harmonizado acontece **às sextas e sábados** e é feito **pontualmente às 20h**. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas. **Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.**

**Menu do jantar harmonizado**

**Entrada**

Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão, redução de balsâmico
- Harmonização: Don Giovanni Brut 24 meses

**Primeiro prato**

Tradicional risoto de alcachofra da Dona Bita
- Harmonização: Don Giovanni Chardonnay

**Segundo prato**

Frango na cerveja, assado lentamente com cebolinha confit e passas, e batatas fondant com alho e alecrim
- Harmonização: Don Giovanni Cabernet Franc 2020

**Sobremesa**

Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy
- Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec

Explore passeios, vinícolas e regiões enoturísticas

Na Vinícola

Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni

Outros itens não citados no menu
Vinhos que não fazem parte da harmonização

Paytour

A **Sicredi Serrana** é parceira da Wine Locals e juntos vamos apresentar para cada vez mais turistas tantas belezas da Serra Gaúcha. Nesse post tem tudo que você precisa saber sobre Pinto Bandeira, a cidade dos espumantes imperdíveis, com atrações perfeitas para quem busca um turismo desacelerado.


**PINTO BANDEIRA - O TERROIR DOS ESPUMANTES IMPERDÍVEIS**

Pinto Bandeira é a cidade vizinha de Bento Gonçalves. Das cidades da Serra Gaúcha, é aquela que mais leva tudo numa relax, numa tranquila, numa boa. A paisagem do relevo montanhoso e solo ondulado dão um ar rústico e cheio de charme para a cidade que produz espumantes de qualidade e também é a **Capital Estadual do Pêssego de Mesa**.


**ONDE FICA PINTO BANDEIRA**

**Pinto Bandeira fica na Região da Uva e Vinho, na Serra Gaúcha**. O município é vizinho de Bento Gonçalves, de quem foi distrito até 31 de dezembro de 2012. A distância de Porto Alegre a Pinto Bandeira é de cerca de 140km e de Bento Gonçalves a Pinto Bandeira é de cerca de 20km.

**INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA DE PINTO BANDEIRA (IP PINTO BANDEIRA)**

Pinto Bandeira é uma Indicação de Procedência de vinhos tranquilos e espumantes, reconhecida desde 2010. **O município tem ganhado projeção nacional e internacional pela produção de excelentes espumantes.** A Indicação de Procedência garante que no mínimo 85% das uvas devem ser produzidas na área delimitada - que compreende os municípios de Pinto Bandeira, Farroupilha e Bento Gonçalves.
O terroir de Pinto Bandeira possui uma identidade própria, combinando fatores como:
- altitudes que chegam a 800m acima do nível do mar;
- clima subtropical, com estações bem definidas;
- diversas características do solo, como alta capacidade de drenagem devido a formação por rochas de origem vulcânica.

E assim, junto com a experiência e habilidade dos produtores da região, Pinto Bandeira se destaca, no Brasil e fora dele, pela sua produção de vinhos e espumantes.

**ALGUMAS CURIOSIDADES A RESPEITO DA INDICAÇÃO DE PRODÊNCIA PINTO BANDEIRA**

- Os espumantes devem ser elaborados exclusivamente pelo “Método Tradicional” com as uvas Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Viognier;
- O varietal Chardonnay é um destaque da região;
- Os varietais tintos de maior destaque são de Cabernet Franc, Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Pinot Noir.

**O QUE FAZER EM PINTO BANDEIRA**

As atrações em Pinto Bandeira parecem seguir um ritmo desacelerado. **Faça reserva e chegue na hora**, mas vá com tempo também para passear pela região e aproveitar alguns programas fora de agenda, como conhecer os jardins das vinícolas, admirar o pôr do sol e conhecer alguns dos melhores espumantes do Brasil.

**Don Giovanni - Vinhos, vinhedos e pousada**

A Don Giovanni é um dos lugares mais encantadores de Pinto Bandeira. A vinícola trabalha com manejo biodinâmico dos vinhedos, que permite colher uvas mais expressivas e de melhor qualidade. 
Mais do que produzir vinhos, **a Don Giovanni é um complexo enogastronômico:** é vinícola, restaurante e pousada. São 8 quartos, 7 deles em um casarão construído em 1930. A Cabana, afastada do casarão, fica próxima aos vinhedos e foi construída a partir de um estábulo reformado - a vista privilegiada do nascer do sol é um extra que a Cabana oferece.
No final da tarde, a Don Giovanni possui o passeio pelos vinhedos e o pôr do sol no mirante - fique atento aos horários, o sol não espera para se pôr. A visita é feita a pé pelos vinhedos até o mirante, onde o Don Giovanni Rosé harmoniza super bem com o final da tarde. No Bosque Nature, o truck do [Nature - Vinho e Gastronomia](https://www.instagram.com/nature.vinhoegastronomia/) é responsável pelos piqueniques que rolam por lá, com espumantes, drinks, tábuas de frios e sanduíches.
Aos sábados, o restaurante da Don Giovanni oferece o **jantar harmonizado:** uma sequência de pratos onde a maioria dos ingredientes é plantado e colhido na própria vinícola, incluindo as alcachofras do já famoso Risoto de Alcachofras servido lá. Estar hospedado lá é inesquecível, a pousada é perfeita para quem procura autenticidade e uma experiência única.

[Clique e conheça a degustação de um vinho ícone do terroir de Pinto Bandeira na Don Giovanni. Clique para saber mais sobre a Degustação Vertical de Cabernet Franc na Vinícola Don Giovanni](https://www.wine-locals.com/passeios/degustacao-vertical-de-cabernet-franc-na-don-giovanni)

[A Don Giovanni tem piquenique com espumante num bosque perfeito para relaxar ao ar livre: Piquenique no Bosque Nature. Clique aqui e veja mais!](https://www.wine-locals.com/passeios/piquenique-no-bosque-nature-na-vinicola-don-giovanni)

**Família Geisse**

A Geisse é a vinícola dos espumantes imperdíveis. Lá acontece o **Open Lounge Geisse** - que abre o jardim da vinícola, com almofadas e espaços para aproveitar a céu aberto e com um truck que vende espumantes em taça, em garrafa, empanadas e tábuas de frios.
Porém, se pudéssemos dar apenas uma dica do que fazer por lá, seria o **Geisse Terroir Experience: um passeio com cara de aventura, que acontece a bordo de um mini 4x4.** Nesse passeio o guia apresenta as características que fazem do solo da vinícola um terreno perfeito para o cultivo das uvas, a base dos vinhos e espumantes. Acredite: a história que envolve o solo é quase um pretexto para fazer passeio off road pela vinícola, com paradas mais do que estratégicas para degustação de espumantes em lugares como córregos e mirantes.

[O Geisse Terroir Experience é um passeio com clima de aventura com degustação de espumantes em cenários incríveis dentro da vinícola. Clique e conheça!](https://www.wine-locals.com/passeios/geisse-terroir-experience-na-vinicola-familia-geisse)

**Vinícola Valmarino**

A Valmarino tem um ar meio Toscana e vinhos que vão encher os olhos do pessoal que já conhece bem o seu paladar e quer desbravar ainda mais. É o lugar perfeito para quem busca vinhos que vêm carregados de história e personalidade. Além dos espumantes, a vinícola possui uma relação de afeto com o Cabernet Franc. Não deixe de provar o **Cabernet Franc Ano XXIV - Safra 2019 e o espumante Nature Prestige Valmarino&Churchill - Safra 2017.**

[Clique e conheça a Degustação Orientada na Vinícola Valmarino](https://www.wine-locals.com/passeios/degustacao-orientada-na-vinicola-valmarino)

**ONDE COMER EM PINTO BANDEIRA**

**Colheita - Butique Sazonal**

O chef Giordano Tarso faz jus ao sazonal que está no nome do restaurante e cria a cada estação o que ele chama de menu não menu. Seguindo os preceitos do Slow Food, da cozinha dele saem pratos que preservam as melhores características dos ingredientes que estão em seu melhor momento. 

[Clique aqui para ver mais sobre o Menu Degustação do restaurante Colheita - Butique Sazonal](https://www.wine-locals.com/passeios/menu-degustacao-no-restaurante-colheita-butique-sazonal)
[Festival de Assados: o chef Giordano Tarso se diverte com fogo e brasa no restaurante Colheita - Butique Sazonal. Clique e veja mais!](https://www.wine-locals.com/passeios/festival-de-assados-no-restaurante-colheita-butique-sazonal)

**Champenoise Bistrô**

O Champenoise trabalha com ingredientes de produção própria e de produtores da região de Pinto Bandeira, também dentro dos conceitos do Slow Food, com um menu orgânico e biodinâmico. O restaurante é um charme só, perfeito para ir sem pressa, com um almoço que traz entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa. 


---
Junto com a **Sicredi Serrana**, o Wine Locals vai te apresentar as regiões, cidades e rotas turísticas da Serra Gaúcha. Nesse post você leu tudo que precisa saber sobre **Pinto Bandeira**, o município com o terroir dos espumantes imperdíveis no Rio Grande do Sul.

Pinto Bandeira

A **Sicredi Serrana** é parceira da Wine Locals e juntos vamos apresentar para cada vez mais turistas tantas belezas da Serra Gaúcha.

O Rio Grande do Sul é o estado mais ao Sul do Brasil. O estado se divide em regiões com características bastante distintas entre si. A Serra Gaúcha também é divida em regiões, como a Região das Hortênsias, o Vale do Paranhana, os Campos de Cima da Serra e a Região da Uva e Vinho.

A Região da Uva e Vinho fica localizada no nordeste do estado e é sede dos municípios com a maior produção de uva e vinho do Brasil. Além disso, é um dos destinos mais procurados, tanto pelos visitantes locais, quanto pelos que vêm de outros estados do país e também de outros países. 

Toda carga cultural trazida junto com a imigração italiana movimentam milhares de pessoas todos os anos, desde os ativos turísticos da região como a cultura do vinho, as belezas naturais e os atrativos para famílias e crianças e, como não poderia ficar de fora, a gastronomia.

**A IMIGRAÇÃO ITALIANA**
Vindos prioritariamente do norte da Itália, os imigrantes que chegaram na Serra Gaúcha eram famílias que desenvolviam basicamente todas as atividades agrícolas. A terra fértil e o clima ameno - exceto em períodos de chuva, que deixava as estradas intransitáveis -, o que trouxe e frutos abundantes do trabalho de plantio. 

Além de boas colheitas, os resultados do trabalho também afastavam os fantasmas de fome e pobreza, realidade muitas das famílias na Itália. Assim, logo os excedentes de produção começaram a ser comercializados, chegando até a capital do estado, cumprindo com os objetivos quando do loteamento das terras, que era o abastecimento interno. Eram cultivados uma variedade de grãos, frutas e hortaliças, mas predominaram o milho, para a polenta, o trigo, para o pão, e, claro, a uva, para o vinho.

Nas propriedades rurais, a vida dos imigrantes se forjou à partir das heranças tradicionais trazidas da Europa, com as adaptações necessárias de um novo clima e absorvendo em suas rotinas plantas e animais nativos, pratos indígenas e gaúchos, assim com em seu dialeto, expressões do português - e, até mesmo, da própria fusão de outros dialetos italianos, formando um novo, o "talian", bastante difundido nas gerações mais antigas das colônias.

Tendo apenas eles mesmos para sobreviver e com poucos afazeres de lazer, as famílias costumavam ser numerosas, também com o intuito de se criarem novos braços de trabalho. Às mulheres, a incumbência era de auxiliar no trabalho e ser o principal aglutinador da família, desempenhando a vital função de socialização numa sociedade em formação. Figuras mediadoras por excelência, elas eram as responsáveis pelo contato entre os diversos grupos de colonos, apesar dos costumes familiares serem regidos pelos sabido sistema patriarcal.

A zona colonial se estabeleceu como uma região de próspera atividade econômica, sendo um dos mais importantes centros de produção do Rio Grande do Sul. Ainda que bastante diversa, essa produção tinha como protagonista as vinícolas da região, que já no início do século XX eram, em conjunto, o maior produtor de vinho do país - inclusive já ganhando prêmios nacionais e internacionais.

**SOBRE A REGIÃO**
A Região da Uva e Vinho é composta por paisagens deslumbrantes. Para muitos turistas acostumados a ver as belezas naturais do Brasil pela ótica tropical, de praias e palmeiras, a Região da Uva e Vinho é de uma beleza inesperada. Mas os cenários de vales, morros e colinas encantam até mesmo quem mora na região.

Além da natureza, a colonização europeia se manifesta em diversos aspectos turísticos aqui. A arquitetura, a história dos imigrantes e a gastronomia típica foram responsáveis por fazer da Região da Uva e Vinho um destino repleto de experiências únicas no país. Pela vocação vitivinícola da região, ela atrai apreciadores de vinhos e espumantes durante o ano todo. 

O turismo no mundo do vinho, as experiências gastronômicas de mesa farta e animada, a cultura do povo e as atrações de lazer e religião recebem com braços abertos os diversos tipos de turistas que passam por aqui.

**PARA VISITAR A REGIÃO**

**QUANDO IR**
A Região da Uva e Vinho tem atrações incríveis nas diversas fases do ano, cada uma com suas características:

**VERÃO - DEZEMBRO, JANEIRO, FEVEREIRO E MARÇO**
Do início de janeiro ao final de março - podendo variar um pouco a cada ano, mas sempre durante o verão - a Região da Uva e Vinho vive o período da Vindima. A Vindima é a época da colheita das uvas, o fruto do trabalho de um ano inteiro e uma importante etapa na produção de vinhos e espumantes. É, sem dúvida, uma das épocas mais animadas do ano para os moradores e também para os turistas, além de uma das mais lindas também, com parreirais cheios de uvas maduras. A região fica repleta de atrações especiais em vinícolas, restaurantes e hotéis, como as experiências de colheita e a tão procurada pisa das uvas, entre várias outras. Vale deixar claro: faz calor, e muito, no verão gaúcho. É a época perfeita para procurar as experiências ao ar livre, como os passeios pelos parreirais, as atrações dos *wine gardens* os tão queridos piqueniques.
Engana-se quem busca um verão ameno por aqui. Os dias são quentes e a trégua para o calor acontece somente no início da noite. Aconselhamos fortemente o uso de protetor solar e também de repente, pois diversas atrações envolve um passeio pelos vinhedos, ou seja, a céu aberto e em meio ao verde.

**INVERNO - JUNHO, JULHO, AGOSTO E SETEMBRO**
O frio, tão procurado aqui na região, tem também a sua vez. As temperaturas por volta dos zero graus, ou até negativas, são comuns nessa época do ano. No inverno as possibilidades de neve e geada encantam os turistas, que parecem ser pegos de surpresa por um Brasil tão diferente daquele cheio de praia e calor.
Assim, o apetite pelas degustações de vinhos tintos aumenta ainda mais no inverno. Unindo a isso as lareiras acesas dos hotéis e pousadas e os restaurantes com a gastronomia italiana e sua característica de *comfort food*, visitar a Região da Uva e Vinho no inverno é conhecê-la em um dos momentos mais charmosos do ano. Vale lembrar que o inverno é a alta temporada do turismo por aqui. Assim, também é comum encontrar atrações criadas especialmente para esse período.

**OUTONO E PRIMAVERA - ABRIL E MAIO/OUTUBRO E NOVEMBRO**
São as estações de temperatura mais amena. Os atrativos naturais ganham o maior destaque - o pôr do sol durante o outono e as experiências ao ar livre durante a primavera, por exemplo, são imperdíveis. Além disso, é durante a primavera e o outono que você faz o turismo de baixa temporada.

**COMO CHEGAR**

**DE AVIÃO**
O trajeto mais comum de avião é o desembarque no Aeroporto Internacional Salgado Filho de Porto Alegre ou no aeroporto de Caxias do Sul. A partir daqui você pode alugar um carro, aproveitando para visitar as cidades ao redor do seu destino - há serviços de translado e também a opções de ir de ônibus.

**DE CARRO**
Partindo de Porto Alegre a Bento Gonçalves o trajeto tem cerca de 120km, uma viagem com aproximadamente 2 horas de duração.

**O QUE FAZER**

A região da Uva e Vinho é um destino que recebe os visitantes de braços abertos, repleta de programações. As visitas pela primeira vez têm alguns pontos obrigatórios, e quem é visitante recorrente da região não fica sem opções de onde ir. 

**Visitar o Vale dos Vinhedos**
O Vale dos Vinhedos é um destino turístico cada vez mais procurados por quem visita a Serra Gaúcha. Comumente incluído como uma diária dentro de roteiros pela Região das Hortênsias, hoje o Vale dos Vinhedos vem recebendo uma atenção exponencial. Além de grandes vinícolas, restaurantes e hotéis imperdíveis e paisagens deslumbrantes, o Vale dos Vinhedos é um destino cheio de charme para uma viagem a dois.

**Conhecer as outras rotas turísticas da região**
O Vale dos Vinhedos é apenas uma das várias rotas turísticas da Região da Uva e Vinho. A vocação para receber visitantes fica evidente quando somos apresentados a diversas outras rotas. Igualmente repletas de atrações como vinícolas e restaurantes, essas rotas também vêm carregadas com temáticas que fazem parte da vida dos locais, como o Roteiro Caminhos de Pedra, a Rota das Cantinas Históricas, o Roteiro Turístico Termas e Longevidade e vários outros que serão apresentados aqui.

**Encantar-se com a gastronomia da região**
Quando falamos em turismo, não demora muito para o assunto chegar na mesa. É a cena que todo mundo conhece: abre-se um espumante, vem um pãozinho, um pedaço de queijo, uma fatia de salame... Daí pra frente é só alegria. 
A Região da Uva e vinho oferece centenas de experiências gastronômicas para os mais diversos paladares: os clássicos rodízios de massa, galeto, polenta e radicci com bacon, a gastronomia que descobriu nas receitas familiares uma fontes inesgotável de ideias para aplicar as técnicas atuais e criar pratos surpreendentes; e até mesmo as degustações harmonizadas nas vinícolas, que combinam seus melhores vinhos com diversos produtos produzidos na região.

**Visitar a serra no período da Vindima**
Durante o verão, a Região da Uva e Vinho vive um de seus momentos mais animados, que é a Vindima. É a época de celebrar e colher os frutos de um ano de trabalho, que começa no preparo do solo e no plantio. A visita durante esse período tem experiências exclusivas, criadas para comemorar a colheita, uma das etapas mais importantes na produção do vinho. Se você busca conhecer a região com parreirais carregados de uvas, tanto para comer direto do pé, quanto para pisar ao som de uma boa tarantela, o período da Vindima é perfeito. 

**-Guardar para sempre na memória as vinícolas renomadas no Brasil todo**
A Região da Uva e Vinho abriga algumas das vinícolas de maior renome nacional. Para os turistas de primeira viagem pela região, conhecer uma supervinícola, seus tanques gigantes de produção e armazenamento de vinhos e espumantes é uma experiência inesquecível. Os tours por vinhedos a perder de vista, as áreas de produção e as degustações são experiências enoturísticas que mudam a relação dos visitantes com o vinho.

**Guardar pra sempre no coração as vinícolas familiares**
Alguns turistas buscam conhecer um pouco mais de perto a história das pessoas que fazem dessa região um lugar tão rico em experiências únicas. Aqui eles encontram nas vinícolas familiares a possibilidade de se conectar com o lugar de um jeito diferente. Nem sempre dentro dos roteiros turísticos, as vinícolas de menor porte oferecem um atendimento personalizado e algumas experiências que são explicadas e vividas também pelos moradores e proprietários.  

**Conhecer os espumantes de Pinto Bandeira, de Garibaldi e de Farroupilha**
As três cidades recebem os fãs de espumantes com experiências de visitações e degustação pra lá de especiais. São diversas vinícolas, que trabalham tanto em produção de larga escala, quanto em formato de microvinificação. Pinto Bandeira tem um terroir reconhecido internacionalmente para sua produção; Garibaldi é a Capital Brasileira do Espumante e Farroupilha é a Capital do Moscatel. 

**Participar de um almoço harmonizado**
Os almoços harmonizados são experiências divertidíssimas e imperdíveis para os interessados em gastronomia. Além do altíssimo astral de uma atração como essa, que acontece tanto em restaurantes, como em vinícolas, dá para conhecer várias opções de vinhos e espumantes, combinados às delícias herdadas da imigração italiana. 


Junto com a **Sicredi Serrana** o Wine Locals vai te apresentar as regiões, cidades e rotas turísticas da Serra Gaúcha.

Região da Uva e Vinho

 O **Nature** é o restaurante, truck, cozinha de eventos e, juntando tudo isso, o responsável pela gastronomia da [Vinícola Don Giovanni](https://www.wine-locals.com/lugares/vinicola-don-giovanni), em [Pinto Bandeira](https://www.wine-locals.com/cidades/pinto-bandeira).

Sob o comando do **chef Rafael Jacobi**, é da cozinha do Nature que saem os almoços e jantares harmonizados, os brunches e os piqueniques que acontecem por lá.

**Horários:**
- Terça-feira a domingo, das 11:00 às 18:00
- Sextas e sábados, até 22:00

Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni

R$ 255,00

O que é o passeio?

O que está incluso?

O que não está incluso?

Fique atento

Política de cancelamento

Fotos do passeio

Endereço

Dica Wine Locals

R$ 255,00

Ficou com alguma dúvida?

Com quem ir no passeio

Tipos de passeio

Links úteis

Informações de Contato

Parceiros oficiais:

Apoio:

Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni