Jantar harmonizado clássico Nature na vinícola Don Giovanni
O Jantar harmonizado clássico na vinícola Don Giovanni acontece na Vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira. É a recriação do chef Rafael Jacobi, do Nature Vinho e Gastronomia, para o cardápio do jantar servido aos sábados, elaborado pela querida Dona Bita, matriarca da vinícola.
A sequência desse jantar tem 4 pratos acompanhados por um vinho ou espumante.
MENU:
ENTRADA:
- Salada crocante de presunto Parma, lascas de parmesão e redução de balsâmico
- Harmonização: Espumante Don Giovanni brut 24 meses de maturação - 125ml
PRIMEIRO PRATO:
- Risoto de alcachofras da Dona Bita
- Harmonização: Vinho branco Don Giovanni Chardonnay - 125ml
SEGUNDO PRATO:
- Sobrecoxa de frango desossada recheada com "pien" envolta em fatia de bacon e molho de cerveja e passas.
- Acompanha batatas assadas com alecrim e alho
- Harmonização: Vinho Tinto Don Giovanni Cabernet Franc 2021 - 125ml
SOBREMESA:
- Cassata artesanal com caramelo salgado e figo Ramy
- Harmonização: Espumante Stravaganzza Demi Sec - 125ml
HORÁRIOS O serviço do jantar harmonizado acontece às sextas e sábados e inicia pontualmente às 19h30. Depois do horário da reserva se abre uma lista de espera por mesas.
Aconselhamos a chegada com, no mínimo, meia hora de antecedência.
- Menu do jantar harmonizado.
- Outros itens não citados no menu;
- Vinhos que não fazem parte da harmonização.
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