A Monte Agudo surgiu em 2004, pois tinha o objetivo de produzir vinhos de qualidade em um terroir único com solo, temperatura e altitude diferente das exploradas nas demais regiões produtoras do Brasil. Hoje uma região, que embora muito nova, é muito respeitada no âmbito da produção de vinhos do Brasil.

A Família Monte Agudo começou plantar os vinhedos a partir de mudas vindas da França. As vinhas tiveram origem no início de 2005, dia 06 de janeiro – Dia de Reis Magos. Por isso costumam dizer que os vinhos foram presentes provenientes da terra fértil de São Joaquim, a 1.280 metros de altitude na localidade Fazenda Morro Agudo, Serra Catarinense.

Atualmente, a Monte Agudo tem um intenso envolvimento da família Rojas Ferraz, contando com os filhos de Leônidas e Alida, que conseguiram transmitir a sua paixão pelos vinhos para