Season Wine & Food: Uma Noite, 25 Anos de História da Vinícola Lidio Carraro
Não é permitida a entrada de animaisUma noite para celebrar a trajetória, a identidade e o legado da vinícola Lidio Carraro, em São Paulo.
No dia 19 de março, São Paulo recebe uma celebração especial dos 25 anos da Lidio Carraro em uma noite dedicada aos grandes vinhos e à alta gastronomia.
O encontro será marcado por uma degustação vertical inédita do ícone Grande Vindima Merlot, revelando a evolução de safras com 14 a 24 anos de afinamento, conduzida pelo diretor comercial e enólogo Juliano Carraro. Uma oportunidade rara de percorrer diferentes momentos deste grande vinho ao longo do tempo, em uma experiência exclusiva.
Para acompanhar os rótulos, a noite conta com um menu exclusivo criado para valorizar cada expressão do Merlot.
Confira o menu:
Entradas:
- Crocante de milho com cotechino e picles de mostarda;
- Croquete de cupim com fonduta, aioli trufado e bottarga.
Harmonização: Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2012
Pratos principais:
- Filé mignon grelhado com foie gras, pão brioche, espinafre, cogumelos e roti trufado.
Harmonização: Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2006, 2008 e 2011 - Spaghetti da casa com queijo pecorino, pimenta-preta e ovas de capelin.
Harmonização: Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2005, 2004 e 2002
Sobremesa:
- Charlotte com mousse de damasco, geleia de romã, biscuit e gelato de amêndoas.
Harmonização: Lidio Carraro Dádivas Extra Brut Blanc de Blanc
- Menu harmonizado.
- Outros itens não citados no menu;
- Vinhos que não fazem parte da harmonização;
- Taça.
- Não perca o horário da experiência! É recomendado chegar com 10 minutos de antecedência.
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