Harmonização com chocolates na Cave Antiga

A Cave Antiga é uma vinícola familiar fundada em 1997. Ela fica no 3º Distrito de Farroupilha, uma região que transpira a cultura e a história da imigração italiana.
A vinícola tem foco no desenvolvimento de novos varietais e em inovações produtivas e zela pela preservação ecológica. Possui vinhedos na Serra Gaúcha, e elabora vinhos em parceria com produtores de outras regiões, como a Serra do Sudeste, Campanha Gaúcha e Serra Catarinense.
Na Harmonização com chocolates, a Cave Antiga convida os visitantes para um tour pelo museu, vinícola e varejo, passando pela área de produção dos vinhos e pelas caves de envelhecimento.
A visita segue para o salão rústico e aconchegante, onde é realizada a degustação harmonizada, através da metodologia de contraste e semelhança.
Nessa, um damasco e 4 chocolates são harmonizados com 5 rótulos cuidadosamente selecionados. A experiência é conduzida por um enólogo ou sommelier.
- Tour pelo acervo, vinícola e varejo;
- 4 tipos de chocolate;
- 5 rótulos.
- Outros alimentos e pratos;
- Degustação de outros vinhos e espumantes não listados.
- A combinação de vinhos pode variar dependendo da época do ano e das condições da safra.
- Crianças até 5 anos não pagam para acompanhar os pais ou responsáveis.
- Menores de idade entre 6 e 17 anos pagam um valor reduzido e inclui suco de uva e chocolate.
O vinho Cave Antiga Taffarel é um corte com 50% de Chardonnay e 50% da uva Schönburger. Essa variedade, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo que o único vinhedo na América do Sul é de propriedade da família, na cidade de Cotiporã/RS. Suas principais características são a baixa acidez e a intensidade aromática, que traz no olfato frutas de polpa branca e flores.
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