Degustação Conceito e Menu 6 passos na Vinícola Bebber

Quando aconteceSeg , Ter , Qua , Qui , Sex , Sab
HoráriosEntre 10:00 e 17:00
Duração médiaAproximadamente 3h
Informações importantes:
ImagemPermitido o acompanhamento de menores de 18 anos

A vinícola Bebber esta localizada no interior de Flores da Cunha. A sua história começou no casarão dos avós, em um projeto do jovem enólogo Felipe Bebber junto com a sua família. Com rótulos criativos e vinhos excelentes, a vinícola vem ganhando destaque ao longo dos últimos anos.

É um daqueles lugares que você precisa colocar no seu roteiro pela Serra Gaúcha e esta experiência une o melhor de dois mundos: Uma degustação na sala de barricas e um almoço especial de 6 passos no restaurante da Vinícola Bebber.

O VOLUI é o restaurante da vinícola, com um espaço intimista de enogastronomia, onde cada prato é pensado para harmonizar com o vinho, cada ingrediente carrega afeto, e cada momento celebra nossas raízes com um olhar contemporâneo. O nome VOLUI carrega em si duas origens, dois sentidos que se entrelaçam como as histórias que conta-se em cada prato e em cada taça. Um nome que nasce do Vô Luigi. E do verbo latino volui: "eu quis”.

Degustação Conceito na Vinícola Bebber

Na Degustação Conceito, que acontece na sala de barricas, você vai ter a oportunidade de degustar alguns rótulos da vinícola em uma experiência autoguiada.

Menu 6 passos na Vinícola Bebber

O menu é sazonal e podem ocorrer alterações sem aviso prévio, de acordo com a disponibilidade.

Conheça o menu de 6 passos: 
O menu é sazonal e podem ocorrer alterações sem aviso prévio, de acordo com a disponibilidade.

MENU OUTONO INVERNO 2026 
por Chef William Williges

DE BOAS VINDAS

Tartelete de pien e greppole com goiabada e araçá
Harmonização: BEBBER BRUT BRANCO

DO INICIO
Raviolinis de pato em brodo de cebola caramelizada e óleo de crem
Harmonização: GIARDINO CHARDONNAY

DAS RAÍZES
Polenta brustolada, tempura de queijo colonial e salame grelhado
Harmonização: GURI PINOT NOIR

DA GRANJA
Galeto al primo-canto desossado, jus do assado, batatonese, tortei, radicci manteiga e bacon
Harmonização: CONECTO CONCRETO

DO CAMPO
Corte de picanha grelhado, molho demi glace, farofa de pão com parmesão, mandioca, tomate cereja e vinagrete
Harmonização: CONECTO CARVALHO

DE ADOÇAR
Tapioca cozida no vinho tinto com frutas vermelhas, gelato de queijo e crocante de grostoli. Finalizado com mel de abelha nativa
Harmonização: BEBBER BRUT ROSE

*A taxa de serviço de 10% já está inclusa no valor total do ingresso.

FIQUE ATENTO: É possível adaptar o menu para restrições alimentares (exceto para doença celíaca), avise a Vinícola com no mínimo 48h de antecedência. Não é possível solicitar a alteração dos pratos na hora.

Degustação Conceito:

  • Degustação de 04 rótulos, sendo 01 espumante; 01 vinho branco; 01 vinho rosé e 01 vinho tinto Reserva.

Menu 6 Passos: 

  • Experiência gastronômica em seis etapas.

*A taxa de serviço de 10% já está inclusa no valor total do ingresso.

  • Bebidas alcóolicas e não alcóolicas;
  • Taça de cristal de brinde;
  • Transporte;
  • Outros itens não mencionados.

IMPORTANTE: A Degustação Conceito ocorre de segunda a sábado, das 10h às 17h. Fique à vontade para chegar no horário desejado, dentro deste período. O atendimento da Degustação Conceito é realizado por ordem de chegada. O Menu 6 passos acontece em horário marcado, às 12h ou às 14h. 

  • O cumprimento do horário agendado é de responsabilidade do cliente. Em caso de atrasos, a experiência poderá ser reduzida ou prejudicada, sem possibilidade de reembolso.
  • É possível adaptar o menu para restrições alimentares (exceto para doença celíaca), avise a Vinícola com no mínimo 48h de antecedência. Não é possível solicitar a alteração dos pratos na hora. 
  • O menu é sazonal e podem ocorrer alterações sem aviso prévio, de acordo com a disponibilidade.
  • Em caso de chuva, a experiência ocorre normalmente.
  • Não são permitidos Pets dentro da Vinícola.
  • Possuem cardápio de bebidas que podem ser solicitados na hora.
  • Para crianças de até 12 anos, possuem um Menu Kids que pode ser solicitado na hora.
  • As solicitações de cancelamento e reagendamento devem ser efetuadas exclusivamente pelo Usuário Titular da compra. O canal oficial para envio das solicitações é o e-mail oi@wine-locals.com.
  • As solicitações de trocas e cancelamentos estão sujeitas a análise. A solicitação não garante que a compra será cancelada ou reagendada. O prazo para retorno da solicitação é de 2 (dois) dias úteis.
  • A solicitação de cancelamento pode ser realizada no prazo de até 7 (sete) dias corridos a partir da data de confirmação da compra, desde que respeite o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência.
  • A solicitação de reagendamento da experiência deverá ser realizada respeitando o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência. Somente é possível realizar trocas de datas e/ou horários, conforme disponibilidade de agenda da experiência.
  • Essa política não se estende a experiências de transporte e/ou hospedagem adquiridas por meio da Wine Locals. Nesses casos, é necessário consultar diretamente os estabelecimentos locais para entender suas respectivas políticas.
  • Acesse a aqui a nossa Política de Cancelamento completa.

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