A Cave do Sol é a vinícola mais solar de Bento Gonçalves. Como não poderia deixar de ser, o sol é a grande inspiração, e além de um visual deslumbrante. Em meio à jornada do tempo, uma luz brilha intensamente, essa é a história da Cave do Sol, que em setembro comemora três anos!

No dia 3 de setembro, no Ristorante Dolce Itália, será revelado o novo cardápio sazonal, celebrando a concretização desse sonho que atravessou décadas e carregou consigo a visão e a determinação das gerações que o moldaram.

Esse sonho partilhado e aprimorado ao longo dos anos inspira a escrever um novo capítulo no Vale dos Vinhedos.

O novo cardápio sazonal será apresentado por meio de um menu de 4 tempos, inspirado na culinária italiana contemporânea. Além disso, o evento contará com a cativante apresentação do dueto de cordas da Orquestra da Universidade de Caxias do Sul.

Confira o menu:

• Couvert – Pães e Pastas.
• In-Salata (Opções):
  - Salada de Cogumelos;
  - Beterraba com Maionese de Abacaxi;
  - Abobrinha Recheada com Legumes.
• Primo Piatto (Opções):
  - Risoto de Camarão;
  - Lasanheta com Demi-Glace de Carne;
  - Espaguete de Tomates Frescos com Manjericão.
• Secondo Piatto (Opções):
  - Filé Mignon ao Molho Cabernet;
  - Pirarucu com Purê de Cabotiá;
  - Corte Suíno Especial com Mostarda de Frutas.
• Dolce (Opções):
  - Pavlova com Frutas da Estação;
  - Tiramisu;
  - Tartellete de Limão.

Participe desse momento de celebração, onde a história é homenageada e o futuro é comemorado. A presença de todos será uma honra.