O Ostara, localizado na cidade de Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira, nos Altos da Serra Gaúcha, é um espaço que celebra a rica gastronomia sulista, proporcionando uma experiência íntima de contato com a natureza e os produtores rurais.
O restaurante está situado dentro da vinícola Monte Astral, conhecida por sua produção de vinhos naturais de mínima intervenção. À frente da culinária estão os chefs Felipe Di Sicca e Raphael Dittrich, ambos com trajetórias destacadas nos melhores restaurantes do sul do Brasil. Eles trazem consigo uma bagagem de anos dedicados ao estudo da gastronomia gaúcha, técnicas de fogo e cozinha contemporânea.
Na jornada gastronômica no restaurante, é servido um menu de quatro tempos harmonizado com três rótulos da Monte Astral.
PRIMEIRO TEMPO
- Queijos e Charcutaria: Três tipos de queijos, presunto cru, salame e pão de fermentação natural
SEGUNDO TEMPO
- Brisket de Wagyu, vagem cítrica, gema curada
TERCEIRO TEMPO
- Entrecote Grand Reserva, mil folhas de batata e cebola Must Reve (cebola glaceada em vinho Pinot Noir Must Reve)
QUARTO TEMPO
- Choux craquelin, chocolate e pistache: Choux recheada com mousse de chocolate da Magian Cacao, gelato de pistache da Così
Você vai se surpreender! Arquitetura, design, vinhos e gastronomia, tudo num só lugar.