Garibaldi Gastrô – Jantar na Maria Fumaça

O ‘Trem do Vinho’ desembarca em Garibaldi, Capital Brasileira do Espumante, no dia 24 de setembro, para mais um emblemático ‘Jantar a bordo da Maria Fumaça’, integrando a programação do Garibaldi Gastrô 2021. Abastecida com aromas que vão temperar a experiência de apenas 150 pessoas, a locomotiva chega acompanhada por sete vagões.

Iluminada e com seu tradicional apito, a ‘Maria’ sai de Bento Gonçalves e estaciona na plataforma da Estação Férrea de Garibaldi, onde as pessoas imediatamente embarcam em seis vagões para viver e sentir a emoção de um jantar, no mínimo, inusitado. Com assentos marcados, todos vão se acomodando seguindo os protocolos de segurança que o momento exige.

Do puchero ao confit de pato, passando pelo tortéi de abóbora, eles assinam o menu da noite harmonizado com vinhos e espumantes de vinícolas da Serra Gaúcha. Mas a jornada pelos aromas começa com uma seleção de pães, queijos gaúchos, charcutarias artesanais e legumes fermentados e finaliza com Devil's cake com crumble de raspas de limão bergamota e sorvete de Erva Mate com granizado de chocolate branco.

Ao término do jantar, o Quarteto de Jazz invade o último vagão, onde estão os chefs, para a festa na ‘cozinha’. Ao mesmo tempo, a Maria Fumaça, com todas suas luzes acesas, percorre os trilhos até Carlos Barbosa, retornando a Garibaldi, onde todos desembarcam para o brinde final, além da banca do café com a William & Sons Coffee Co. e os mini grostolis da chef Odete Bettu Lazzari.

Menu Jantar a Bordo da Maria Fumaça

• BOAS VINDAS - Seleção de pães, queijos gaúchos, charcutarias artesanais e legumes fermentados. Harmonização com Espumante Garibaldi Prosecco Rosé

• ENTRADA QUENTE - Puchero à moda Chef Marcos Livi. Harmonização com Arte Brut Famiglia Valduga

• PRIMEIRO PRATO - Tortéi de abóbora finalizado com nata e sálvia. Harmonização com Vinho Cabernet Franc Miolo

• PRATO PRINCIPAL - Confit de pato, arroz vermelho com hachuras e amendoim, fruta grelhada. Harmonização com vinho Domenico Salton Campanha Marselan & Tannat

• SOBREMESA - Devil's cake com crumble de raspas de limão bergamota e sorvete de Erva Mate com granizado de chocolate branco. Harmonização com Limoncello/Licores.