Fuego, Cordero & Tannat na Alto de la Ballena
Permitido o acompanhamento de menores de 18 anos
Não é permitida a entrada de petsNo inverno, o fogo aquece, o cordeiro alimenta e o Tannat completa.
No coração do inverno, a vinícola celebra o Mês do Cordeiro & do Tannat com uma experiência prolongada, sensorial e autêntica. São quatro etapas ao redor do fogo, onde cozinha na lenha, aromas do campo e vinhos Alta Gama se unem em torno do que há de mais genuíno neste território: o cordeiro e o Tannat em plena harmonia.
Confira o menu:
Primeira etapa: Boas-vindas
- Empanada artesanal de cordeiro: massa caseira, recheio suculento cozido lentamente, especiarias suaves e toque herbal.
Acompanha creme suave de iogurte e ervas.
Harmonizado com Rosé Ultra Premium de Merlot & Cabernet Franc
Segunda etapa: Entrada
- Tártar de lomo com azeite de oliva, mostarda antiga, gema curada com sal marinho elaborado com Tannat Viognier e microgreens de rúcula.
Harmonizado com Tannat Viognier
Terceira etapa: Prato principal (à escolha)
- Caçarola de cordeiro na lenha, com vegetais da estação e caldo intenso
ou - Cordeiro recheado com ervas, assado no fogo de chão. Acompanha batatas rústicas com alecrim e alho.
Harmonizado com Cetus Tannat (sem barrica)
Quarta etapa: Sobremesa (à escolha)
- Flan caseiro de leite do campo com baunilha, caramelo e doce de leite cremoso
ou - Brownie de chocolate belga com compota de frutas vermelhas
Harmonizado com Blend especial dos enólogos, criado exclusivamente para este dia
Disponível em duas opções: somente o menu por R$590 por pessoa, ou o menu acompanhado de uma garrafa do Blend dos Enólogos para levar por R$790 por pessoa.
Uma tarde que começa com fogo aceso e termina com a garrafa certa na bagagem.
- Menu harmonizado 4 etapas.
- Transporte;
- Demais itens não mencionados.
- Em caso de dietas especiais ou estar acompanhado de crianças de até 12, favor comunicar com antecedência através do e-mail oi@wine-locals.com.
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