Farm to Table Albariño y Mar no Cruz del Sur
Um almoço harmonizado com a curadoria de vinhos Albariño y Mar em um dos restaurantes mais incríveis de José Ignacio.
No sábado, 14 de março, o restaurante Cruz del Sur abre suas portas para uma experiência exclusiva que celebra o frescor dos ingredientes locais e a autenticidade do Uruguai à mesa e na taça.
Com a proposta farm to table, o Cruz del Sur é um restaurante que usa ingredientes orgânicos e plantados na fazenda que leva o mesmo nome. A Paula Segura Mallmann é a chef que comanda com maestria a cozinha.
O ambiente traduz o espírito boho-chique de José Ignacio: luz de velas, madeira, arte e uma curadoria impecável de produtos locais e peças de design.
Durante o almoço, você será conduzido por um menu em 4 tempos acompanhado de uma seleção de vinhos de 4 vinícolas uruguaias, servidos em uma estação de degustação disponível ao longo de toda a experiência.
MENU FARM TO TABLE
Aperitivos
- Involtini de abobrinha com ricota caseira, queijo de cabra Carolino, raspas de limão e amêndoas tostadas
- Gazpacho de tomates antigos com azeite de oliva das Colinas de Garzón
- Ceviche de pesca branca local e artesanal com manga, coentro e pimenta
- Empanadas de ojo de bife uruguaio cortado à faca, assadas em forno de barro
Entrada
- Salada de beterrabas braseadas em albariño e ervas, com queijo de cabra orgânico, mix de folhas verdes e nozes-pecã da Serra das Ánimas
Prato Principal (1 opção a escolher no dia do evento)
- Pesca do dia, local e artesanal, grelhada com azeite de ervas frescas, batatas dominó e legumes da estação da horta
- Mezzelune de espinafre, ricota caseira, queijo com 48 meses de maturação de Agraciada, Colônia, e amêndoas com manteiga de ervas frescas
Sobremesa (1 opção a escolher no dia do evento)
- Torta de chocolate amargo com azeite de oliva das Serras de Garzón, sal em escamas de José Ignacio e sorbet de pêssego
- Flan de doce de leite com creme montado, doce de leite e raspas de lima
Café
- Café de especialidade by Culto com petit fours
Bebidas sem álcool
- Água Salus com e sem gás.
- Almoço de 4 passos;
- Degustação de vinhos durante todo o evento;
- Água com e sem gás.
- Transporte;
- Hospedagem;
- Outros pratos não mencionados no menu.
- Não é permitida a presença de pets na experiência;
- Não perca o horário: a experiência inicia pontualmente no horário marcado.
- Caso queira transporte ou hospedagem, fale conosco para receber mais informações. Clique aqui e chame nosso concierge!
A experiência possui um volume mínimo de 30 participantes para acontecer. Caso não atinja esse número, a equipe da Wine Locals entrará em contato - certifique-se de que seus contatos estão cadastrados corretamente.
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- A solicitação de reagendamento da experiência deverá ser realizada respeitando o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência. Somente é possível realizar trocas de datas e/ou horários, conforme disponibilidade de agenda da experiência.
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