Conhecendo e Degustando a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos na Vinícola Peculiare
Permitido o acompanhamento de menores de 18 anos
Não é permitido a entrada de animaisA Vinícola Peculiare, fundada e dirigida pelo enólogo Ronaldo Zorzi, tem entre seus produtos, desde que o Vale conquistou esse importante selo, vinhos com a Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos.
Nesta experiência, você vai entender a divisão da história desse marco para o vinho nacional e conhecer o que tem por trás dessa certificação, bem como provar autênticos D.O.s.
Você terá a oportunidade de conhecer Ronaldo Zorzi, enólogo e proprietário da vinícola, que guiará você por uma visita à vinícola e contará um pouco da história da casa e da produção dos vinhos,
A experiência será complementada por uma degustação de 3 variedades de Merlot com Denominação de Origem, representando diferentes estágios de maturação:
- º Safra de guarda- Merlot DO 2011
- 2º Safra atual- Merlot DO 2017
- 3º Safra em andamento- Merlot em barrica
Todos os vinhos degustados serão explicados, assim como toda a história da Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos será explanada, juntamente com os critérios e formas de certificação. Cabe salientar que Ronaldo Zorzi, morador do Vale dos Vinhedos e enólogo, participa dessas degustações e estuda o assunto desde o início do processo."
Ao final da degustação, será servido um jantar harmonizado na Osteria Del Vale, anexa à vinícola. Ronaldo acompanhará o jantar e realizará o serviço dos vinhos, explicando cada etapa da harmonização.
O jantar é composto de:
- Couvert: Pães e focaccias artesanais com fermentação natural e tábua de antepastos.
- Entrada: Mix de folhas verdes temperadas com queijo de ovelha, adobo, vinagre balsâmico e azeite de oliva.
Harmonizada com um sur lie.
- 1º Prato: Ravioli de ricota e nozes com sálvia crocante na manteiga clarificada ou Tortéi de moranga e charque na manteiga clarificada ou Ravioli de vitelo ao molho de cogumelos frescos.
Harmonizado com um chardonnay Antonela, Denominação de Origem-2022.
- Prato Principal: Picanha de cordeiro e purê de aipim com molho de mirtilo ou Filé mignon ao molho de vinho com grelhados de cogumelos, cabotiá, cebola roxa, brócolis e cenoura.
Harmonizado com um Merlot Denominação de Origem-2017.
- Sobremesa: Banoffe regada ao azeite de oliva ou Sorvete natural de mel com geleia de morangos ou Gelado de doce de leite com calda de frutas vermelhas e farofa de amendoim.
Harmonizada com um licoroso 10 anos.
Os pratos serão escolhidos dentre os disponíveis no cardápio da Osteria. Caso necessite de auxílio para a harmonização, Ronaldo estará disponível para ajudar!
- Visitação guiada na vinícola;
- Degustação de vinhos DO em 3 etapas;
- Jantar harmonizado com 4 vinhos.
- Bebidas além das citadas;
- Outros produtos da vinícola;
- Transporte.
- São necessárias no mínimo 6 pessoas para ocorrer a experiência;
- A experiência inicia pontualmente e recomendamos chegar com pelo menos 10 minutos de antecedência para validar o seu voucher;
- A experiência ocorre independente das condições climáticas;
- É permitido o acompanhamento de menores de idade mediante consulta antecipada;
- Qualquer intolerância alimentar deve ser informada no momento da reserva, não sendo possível realizar alterações nos pratos no dia do evento.
- As solicitações de cancelamento e reagendamento devem ser efetuadas exclusivamente pelo Usuário Titular da compra. O canal oficial para envio das solicitações é o e-mail oi@wine-locals.com.
- As solicitações de trocas e cancelamentos estão sujeitas a análise. A solicitação não garante que a compra será cancelada ou reagendada. O prazo para retorno da solicitação é de 2 (dois) dias úteis.
- A solicitação de cancelamento pode ser realizada no prazo de até 7 (sete) dias corridos a partir da data de confirmação da compra, desde que respeite o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência.
- A solicitação de reagendamento da experiência deverá ser realizada respeitando o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência. Somente é possível realizar trocas de datas e/ou horários, conforme disponibilidade de agenda da experiência.
- Essa política não se estende a experiências de transporte e/ou hospedagem adquiridas por meio da Wine Locals. Nesses casos, é necessário consultar diretamente os estabelecimentos locais para entender suas respectivas políticas.
- Acesse a aqui a nossa Política de Cancelamento completa.
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