Cena Preludio na Bodega Familia Deicas
Não é permitida a entrada de petsProibida entrada de menores de 18 anosUm encontro histórico com o ícone uruguaio: Vertical Inédita de Preludio
Trata-se de uma oportunidade única, em que a família abre suas portas de forma excepcional para compartilhar um momento que, até então, era reservado a um círculo muito restrito.
Na cave exclusiva do Preludio, a Família Deicas convida para um jantar singular dedicado aos seus apreciadores mais exigentes. Em um ambiente intimista e carregado de história, os participantes degustam 8 safras históricas em uma mesma noite.
A experiência propõe uma imersão na identidade do rótulo por meio de uma degustação vertical exclusiva de Preludio, revelando sua evolução ao longo do tempo e seu notável potencial de guarda, guiado passo a passo pela história de algumas de suas melhores safras.
Sobre o Preludio
Criado em 1992, o Preludio ganhou projeção internacional ao conquistar, em 1997, a Grande Medalha de Ouro na Vinitaly, sendo o único vinho fora da Itália e da França a receber tal distinção naquele momento. Elaborado a partir de um blend das melhores barricas da adega, envelhece por 24 meses na cave do Preludio e permanece mais três anos em garrafa antes de chegar ao mercado, expressando o extraordinário potencial de envelhecimento dos vinhos uruguaios.
Vinhos a serem degustados
- Cuvée Castelar Brut Reserve
- Preludio Blanco 2024
- Botrytis Noble
8 safras para a degustação vertical: 1997, 1999, 2006, 2013, 2016, 2018, 2019 e 2020.
Menu
Recepção:
- Menu Tradicional: Caldo de carne
- Menu vegetariano: Caldo de legumes e missô
Primeira Etapa:
- Menu Tradicional: Carpaccio de filé, caviar Black River e gema curada
- Menu Vegetariano: Carpaccio de shiitake e gema curada
Segunda Etapa:
- Menu Tradicional: Bao de camarões marinados, maionese de missô, picles, amendoim doce e coentro
- Menu Sem Glúten: Camarões marinados (sem bao), maionese de missô, picles, amendoim doce e coentro
- Menu Vegetariano: Bao de tofu marinado, maionese de missô, picles, amendoim doce e coentro
Terceira Etapa:
- Cogumelos enokis (em tempura ou ao natural), sorvete de fava-tonka, caldo de cogumelos e alga kombu
Quarta Etapa:
- Menu Tradicional: Magret de canard sous vide, demi-glace, risoni, laranja confitada e pistaches
- Menu Sem Glúten: Magret de canard, risoni de grão-de-bico, laranja confitada e pistaches
- Menu Vegetariano: Risoni com molho de cenoura, laranja confitada e pistaches
Quinta Etapa:
- Menu Tradicional: Bife maturado em koji, espuma de batata, praliné de bagaço de uva, curry verde e berinjela defumada
- Menu Vegetariano: Berinjela defumada, espuma de batata, praliné de bagaço de uva e curry verde
Final:
- Sobremesa diplomata de avelãs e caramelo salgado
- Seleção de queijos de Martin Rosberg (Pierre e Azul)
A Cena Preludio é uma experiência rara e exclusiva, para quem deseja não apenas degustar um grande vinho, mas participar ativamente de sua história.
- Degustação guiada: percurso cronológico por 8 safras selecionadas, com sua evolução e amadurecimento na histórica cave de 1745;
- Menu harmonizado em etapas: menu elaborado especialmente para acompanhar a evolução e a complexidade de cada vinho;
- Acesso privativo: conversa intimista sobre as características e o potencial de guarda dos vinhos;
- Água mineral com e sem gás.
- Transporte;
- Hospedagem;
- Tour guiado pela vinícola;
- Demais itens não mencionados.
- O evento irá contar com uma mesa única e os lugares serão organizados por ordem de chegada dos participantes.
- Alérgicos ou pessoas com dietas restritas devem avisar no momento da compra, pelo e-mail oi@wine-locals.com. Não é possível a troca de insumos na hora.
- Estarão disponíveis para aquisição garrafas de safras históricas do Preludio, guardadas na adega da família.
- O jantar ocorre independente das condições climáticas.
- São necessárias pelo menos 20 pessoas para que o evento ocorra.
- Se desejar, nosso time de concierges Wine Locals pode ajudar você com transporte e hospedagens selecionadas na região. O canal oficial para mais informações é o WhatsApp.
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