Harmonização com queijos na Cave Antiga
A Cave Antiga é uma vinícola familiar fundada em 1948. Ela fica no 3º Distrito de Farroupilha, uma região que transpira a cultura e a história da imigração italiana. A vinícola tem foco no desenvolvimento de novos varietais e em inovações produtivas e zela pela preservação ecológica. Possui vinhedos na Serra Gaúcha, na Serra do Sudeste, na Campanha Gaúcha e na Serra Catarinense. Na Harmonização com queijos os visitantes são convidados a combinar 4 vinhos com 4 tipos de queijo.
Na Harmonização com queijos, a Cave Antiga convida os visitantes para um tour pelo acervo, vinícola e varejo, passando pela área de engarrafamento e envelhecimento dos vinhos. A visita segue para o salão rústico onde é realizada a degustação harmonizada. É feita uma breve apresentação, com orientação para degustação de vinhos e a harmonização é feita com 4 tipos de queijo e 4 vinhos: um espumante Brut, um vinho tinto, um vinho branco e um espumante Moscatel.
- Tour pelo acervo, vinícola e varejo
- 4 tipos de queijo
- 4 tipos de vinhos (um espumante Brut, um vinho tinto, um vinho branco e um espumante Moscatel)
- Outros pratos e alimentos não listados
- Degustação de outros tipos de vinhos e espumantes
O vinho Cave Antiga Taffarel é um corte com 50% de Chardonnay e 50% da uva Schönburger. Essa variedade, de origem alemã, possui menos de 25 hectares plantados no mundo, sendo que o único vinhedo na América do Sul é de propriedade da família, na cidade de Cotiporã/RS. Suas principais características são a baixa acidez e a intensidade aromática, que traz no olfato frutas de polpa branca e flores.
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