A Vinícola Dezem é uma pequena e charmosa vinícola familiar com vinhedos próprios e planejada para elaboração de vinhos originais que refletem o terroir da região de Toledo, no Paraná. A Dezem é o encontro entre a tradição familiar na elaboração dos vinhos com as mais modernas tecnologias no vinhedo e na adega. A vinícola trabalha com vinhedos sustentáveis, todos são cultivados pelo sistema de espaldeira, onde os ramos ficam melhor expostos ao sol e proporcionam uvas mais maduras.