Você é recebido com uma taça de espumante para dar início ao Jantar Harmonizado: Pôr do Sol às Estrelas, uma experiência que convida a desacelerar e viver a vinícola do entardecer à noite. O encontro começa com um tour pela propriedade, seguido de uma caminhada até um dos pontos mais exclusivos do local, onde o pôr do sol se revela em um cenário contemplativo e acolhedor.

Na sequência, a experiência continua na Cozinha Aymá, com um jantar harmonizado cuidadosamente elaborado, em que cada prato dialoga com os rótulos Ventrez e com os ciclos da natureza. A noite se encerra sob o céu estrelado, em um momento de observação das estrelas que conecta sabores, paisagem e sensações.

Confira o menu harmonizado*: 

• Etapa 1 – Brinde ao Jardim: Couvert leve com pão, manteiga de ervas e azeite fresco.
  Harmonização: Espumante Ventrez Nature Blanc de Blancs.
   
• Etapa 2 – Orvalho da Horta: Crudo de peixe marinado em hibisco, sopa gelada de ervas e mel de lavanda.
  Harmonização: VentreZ Alvarinho.
   
• Etapa 3 – Suspirar à Sombra: Kafta de cordeiro, hummus de feijão-fradinho, coalhada de ovelha e maxixe crocante.
  Harmonização: Ventrez CorteZ Rosé.
   
• Etapa 4 – Terra Quente: Arrozes d’agola com grãos brasileiros, galinha caipira desfiada, gema confitada, perfume de tacacá e jamburana.
  Harmonização: Chardonnay MetamorfoseZ.
   
• Etapa 5 – Ervas e Doce: Sorvete de queijo Serrano, balsâmico com manjericão, camomila e tuille de queijo.
  Harmonização: Brut Rosé Ventrez.

*A experiência conta ainda com menu preparado exclusivamente para crianças, garantindo que todos possam viver a noite com conforto e cuidado.

Para prolongar a vivência, cada convidado leva para casa uma vela autoral da Madre Terra, permitindo que a atmosfera da noite continue além da vinícola. Um jantar que começa no pôr do sol, atravessa sabores, aromas e histórias, e termina sob as estrelas.