Cellar Notes nasce das anotações pessoais do enólogo Ricardo Ambrosi - experimentos e composições criadas sem pressa, à medida do próprio gosto.

A Foppa & Ambrosi abre suas portas no dia 15 de fevereiro e convida você para viver o vinho no seu ritmo mais elegante. O Entardecer na Adega celebra o lançamento da nova Linha Cellar Notes, numa experiência sensorial que une grandes rótulos, gastronomia autoral e boa música.

A experiência:

• 10 tickets-doses de 80 mL onde poderá escolher, dividido em níveis de elaboração entre todos os vinhos e espumantes da vinícola.
• Taça personalizada para os convidados
• Gastronomia assinada pelo Chef Wander Bresolin.
• Música com DJ, criando a atmosfera perfeita para o entardecer.

Os vinhos da experiência:
Cada ingresso contempla 10 tickets de degustação, que poderá ser trocada por doses de 80 ml dos rótulos disponibilizados nas ilhas de acordo com cada cor de ficha. Estarão disponíveis todos os vinhos e espumantes da Foppa & Ambrosi, incluindo os rótulos ícones. Além, é claro, dos anfitriões da noite: Cellar Notes.

5 tickets cobres (vinhos tradicionais):

• Winemakers’ Collection: Chardonnay, Espumante Brut Bianco, Espumante Brut Rosé e Moscatel;
• Linha Tra Nodo: Marselan e Trebbiano;
• Linha Cultura: Tannat e Malbec.

3 tickets pratas (vinhos símbolo da vinícola):

• Linha Insolito: Blend tinto Corte 6, Blend Branco Corte 4;
• Brazilian Collection: Alvarinho, Cabernet Franc e Pinot Noir;
• Vista dos Plátanos: Blend tinto, Tempranillo e Primitivo.

2 tickets dourados (vinhos ícones):

• G.O.A.T. The second 2022;
• Syrah American Collection 2021.

Lançamento (tickets extra):

• Cellar Notes: Teroldego e Sangiovese.

E, para fechar com chave de ouro, teremos um rótulo surpresa, especialmente escolhido para este dia.

Confira o menu:

• Mesa de antepastos: apresenta uma seleção com pães de fermentação natural, focaccias artesanais, queijos selecionados, presunto cru, burrata, porchetta cortada na hora, conservas, frutas, azeites e preparações que dialogam com cada taça;
• Pratos quentes volantes: ao entardecer, pratos quentes volantes de risoto de cogumelos frescos, mezzi rigatoni com ragu de costela e salada de cebola tostada com queijo fresco percorrem o espaço;
• Sobremesa: finalizando com um panna cotta perfumada com capim-limão, calda de frutas amarelas e amêndoas.