Uma imersão na produção dos Azeites Mais Premiados do Mundo, vivendo a safra de forma autêntica do início ao fim, em datas exclusivas: 15/03 e 29/03.

O dia começa com recepção na Estância e caminhada até os olivais, onde o grupo é conduzido à sua oliveira exclusiva, identificada com azulejo pintado à mão. Sob a própria árvore, é servido o piquenique da manhã. Após um breve curso sobre as técnicas corretas, os participantes colhem as azeitonas com as próprias mãos. A manhã inclui a tradicional “Chuva de Azeitonas”, brinde com espumante e a entrega do Ramo de Oliveira da Prosperidade.

As azeitonas seguem para o lagar e, às 12h30, é servido o almoço harmonizado com os azeites da casa. É fundamental verificar a data escolhida, pois a temática do almoço varia conforme o dia.

Às 14h inicia-se a extração do azeite, acompanhada de atividades que aprofundam a experiência: manejo e variedades, projeto de polinização com abelhas nativas sem ferrão e Experiência Terroir, com trincheira no olival para compreender a influência do solo no sabor. A programação inclui degustação guiada dos azeites premiados, pausa no terraço com vista para os olivais, recreação infantil das 15h às 17h e ilhas de hidratação disponíveis ao longo do dia. Ao entardecer, o sunset com música ao vivo celebra o pôr do sol com um brinde. O grande final é provar o azeite produzido com as azeitonas colhidas no mesmo dia, uma raridade da safra.

Confira a programação: 

• 09h: chegada e recepção na Estância;
• Caminhada guiada e entrega da oliveira exclusiva do grupo;
• Piquenique;
• Mini curso sobre técnicas e orientações para colher;
• Colheitas (a depender do dia);
• “Chuva de Azeitonas”, experiência exclusiva da Estância;
• Brinde da safra;
• 12h30: almoço;
• 14h00: extração do azeite, processo ao vivo;
• Imersão técnica no olival: manejo e variedades, projeto com abelhas nativas sem ferrão e Experiência Terroir;
• Degustação guiada dos azeites premiados;
• Visita ao Mirante;
• 18h - 19h: Sunset + brinde ao pôr do sol;
• Prova dos azeites produzidos no dia.

Confira abaixo os menus disponíveis em cada data:

Piquenique da manhã no olival: 

• Cesta com: pão fatiado tradicional e multigrãos, manteiga, doce de leite, cuca, bolo de chocolate, pãezinho caseiro recheado com frango, pãezinho caseiro recheado com goiabada, pão de queijo, tortosinho, banana, maçã, suco natural de laranja e água.

Almoço do dia 15/03 (domingo): Churrasco em Fogo de Chão.
Colheita Koroneiki e Almoço em homenagem ao Rio Grande do Sul:

• Entrada: Buffet de deliciosas saladas frescas, harmonizadas com os nossos sensacionais azeites Blend Exclusivo, Koroneiki, Coratina e Blend Signature.
• Prato principal: Churrasco raiz em fogo de chão com Costelão, Cordeiro inteiro, linguiça artesanal com folhas de oliveiras, carnes de frango, porco, gado e legumes na parrilla.
• Sobremesa: Gelato de Creme com noz pecan e mel harmonizado com nosso delicado Azeite Koroneiki.

Almoço do dia 29/03 (domingo): inspirado na Grécia.
Colheita da Koroneiki e almoço temático com tradicional cerimônia grega da quebra dos pratos:

• Entrada: Ilha de pães, antepastos, folhas nobres, Tzatzik, legumes em palitos e pão pita, harmonizados com o nossos premiadíssimos azeites extra virgens.
• 1º Prato principal: Moussaka, harmonizada com o nosso maravilhoso Azeite Koroneiki.
• 2º Prato principal: Stifado de Cordeiro, harmonizado com o nosso diferenciado azeite Coratina.
• Sobremesa: Kourabiedes com Gelato de Creme, Nozes e Mel, harmonizado com o nosso delicado Azeite Koroneiki.