Madre Terra apresenta suas Temporadas Enogastronômicas.

Na vinícola boutique Madre Terra, a enogastronomia é guiada pelos sabores da cozinha brasileira contemporânea, uma culinária marcada pela criatividade e pela constante busca por harmonias sensoriais que dialogam com a alma dos nossos vinhos.

O que esperar dessa experiência:

Um passeio guiado pelos jardins e pelas áreas de produção da vinícola, oferecendo uma verdadeira imersão no universo Madre Terra e também um almoço harmonizado em cinco etapas, com cinco rótulos cuidadosamente selecionados para realçar a essência de cada vinho.

Confira o Menu Rastros:
Rastros são os sabores que ficam depois da passagem: da chuva na terra, dos vapores e brumas de aromas que se elevam da cozinha, do tempo nos ingredientes e
do fogo que os transforma.  

• Couvert: Foccacias artesanais da casa, manteiga temperada, azeite com sal de alecrim defumado.
  Harmonização: Brut Rosé Ventrez  
   
• Passo 1: Cappuccino de cogumelos com torrada de pão rústico ao perfume de tomilho.
  Harmonização: Gewurztraminer Ventrez  
   
• Passo 2: Nhoque de cabotiá com bechamel ao perfume de lavanda.
  Harmonização: CorteZ Rosé VentreZ  
   
• Passo 3: Bochecha de porco braseada, purê rústico de batata doce roxa e chutney de caqui.
  Harmonização: Merlot Cicloz
   
• Passo 4: Torta de maçã, toffee quente e sorvete de bacon.
  Harmonização: café maturado em barrica de Merlot