Com filosofia de inovação e focada no futuro, a vinícola nasceu em 2009, quando Adolar Hermann levou seu olhar autoral a um vinhedo em Pinheiro Machado. No Vale dos Vinhedos, a marca ganhou loja e você pode fazer degustações guiadas por lá se quer conhecer vinhos mais autorais

E Adolar tem uma longa história no mundo do vinho. Há 26 anos, mais precisamente em 1997, em Blumenau, situada em Santa Catarina, Adolar Leo Hermann deu vida a uma das mais influentes importadoras de vinhos do Brasil - a Decanter.

Em 2009, a família ampliou sua atuação ao adquirir um vinhedo de 100 hectares em Pinheiro Machado (RS), tornando-se a única importadora brasileira a também produzir vinhos no país. Com o apoio do enólogo português Anselmo Mendes, a vinícola aprimorou suas técnicas e passou a explorar o terroir local. Hoje, após quase 15 anos, a Hermann é reconhecida pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, resultado da combinação entre clima favorável, solo granítico e a expertise da família.

Em 2025 a vinícola inaugura um novo espaço no Vale dos Vinhedos, uma loja aberta para visitação todos os dias das 10h as 17:30.