Tour Miolo – História e Terroir

Caminhar entre os vinhedos, entender sobre o processo de elaboração dos vinhos e espumantes, aprender sobre degustação e conhecer a história da Miolo. 

A experiência inicia com a recepção de um enólogo ou sommelier da vinícola e você será encaminhado para o Vinhedo Modelo. No centro de vales cobertos por parreirais, você vai conhecer um vinhedo exemplar, com cerca de 40 variedades de uvas, que é a primeira parada do roteiro. Após o passeio, o tour segue para onde estão os tanques de elaboração. 

A visita seguirá para a Cave das Barricas, local onde estão cerca de 1.500 barricas de carvalho, responsáveis pelo amadurecimento dos vinhos. E em seguida, a visita acontecerá nas Caves de Envelhecimento, local onde o tempo é o encarregado de dar elegância aos rótulos já engarrafados. Nas salas de degustação da vinícola, acontece a última parte da visitação: a degustação orientada.

Tour Giuseppe Miolo | História e Inovação na Vinícola Miolo

A experiência começa no Vinhedo Modelo e segue para a Cantina Histórica, onde é servido o espumante Miolo Millésime DOVV. Em seguida, você acessa a Cave Giuseppe, novo espaço dedicado aos oito ovos de concreto utilizados na elaboração dos vinhos da linha Miolo Giuseppe.

Ali acontece um dos momentos mais singulares do enoturismo brasileiro: a degustação desconstruída, em que o visitante prova três amostras — uma retirada diretamente dos ovos de concreto e outra das barricas de carvalho — ambas correspondentes ao Chardonnay DOVV.

A terceira taça apresenta o Miolo Giuseppe Chardonnay DOVV já no corte final, unindo concreto e madeira. Depois, são degustados o branco Miolo Giuseppe Semillon, feito com uvas de Santana do Livramento, e o tinto Miolo Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon DOVV.

Neste percurso, o visitante conhece a evolução tecnológica da Miolo que começa com as gigantescas pipas de grápia, passa pelos tanques de aço inox, segue com os ovos de concreto e termina nas barricas de carvalho francês.

Torre Miolo e Denominação de Origem Vale dos Vinhedos na Vinícola Miolo

A Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.) O Vale dos Vinhedos foi a primeira região do Brasil a receber uma classificação de Denominação de Origem de vinhos. 

Durante a experiência, você conhecerá os detalhes dessa certificação, a essência do terroir local e degustará espumantes, vinho branco e vinhos tintos que expressam fielmente a identidade da região, incluindo ícones como o Espumante Íride e o consagrado Lote 43.

Ela acontece nos espaços da Miolo e inclui momentos especiais de degustação, alguns deles realizados na Torre Miolo, de onde se contempla uma das vistas mais emblemáticas do Vale.

Rótulos a serem degustados:

• Espumante Linha Cuvée DO Vale dos Vinhedos;
• Espumante Millésime DO Vale dos Vinhedos;
• Vinho branco Linha Giuseppe DO Vale dos Vinhedos;
• Vinho tinto Merlot Terrior DO Vale dos Vinhedos;
• Vinho tinto Lote 43 DO Vale dos Vinhedos.

Degustação dos 7 lendários

De nada adiantaria colher safras espetaculares sem que elas pudessem ser compartilhadas. A Coleção dos Sete Lendários 2022 – The 2022’s Seven Legendaries of Miolo é um patrimônio vitivinícola brasileiro, engarrafado para ser aberto e degustado por todos que apreciam este universo e desejam viver novas descobertas.

A experiência acontece em uma sala vip da vinícola e é harmonizada com tábua de frios e queijos. É uma oportunidade imperdível de experimentar os melhores vinhos em uma única experiência! 

Os vinhos degustados são rótulos ícones das quatro regiões onde a Miolo está presente com vinhedos e unidades de produção. Conheça eles:

• Miolo Testardi Syrah (Vale do São Francisco – Terranova, Casa Nova/BA)
• Miolo Merlot Terroir (Vale dos Vinhedos – Miolo, Bento Gonçalves/RS)
• Miolo Lote 43 (Vale dos Vinhedos – Miolo, Bento Gonçalves/RS)
• Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)
• Miolo Sebrumo (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)
• Miolo Sesmarias (Campanha Meridional – Seival, Candiota/RS)
• Miolo Vinhas Velhas (Campanha Central – Almadén, Santana do Livramento/RS)

E aí, qual a sua programação favorita?

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