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Roteiros de Viagem Wine Locals: Garibaldi fora do óbvio

Roteiros de Viagem Wine Locals: Garibaldi fora do óbvio

Aug 5, 2021

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Última edição Aug 5, 2021

Última edição Aug 5, 2021

Criado por

Henrique Kochenborger

Nos Roteiros de Viagem Wine Locals nós te damos várias dicas para curtir experiências incríveis em regiões onde o vinho é o protagonista!

Quem diria que Garibaldi tem tanta coisa legal para fazer? Nós diríamos.

Garibaldi é uma cidade muito agradável. Para além das opções de turismo amplamente divulgadas, ela guarda alguns achados surpreendentes. Aí o Wine Locals vai atrás, percorre aqui e ali, transita por tudo e quando vê estamos com uma taça de espumante na mão, vivendo as experiências incríveis que apresentamos aqui.

Se você se apaixonou pelo Roteiro Wine Locals de um 1 em Garibaldi, chegou a hora de conhecer um pouco mais de uma das cidades mais simpáticas da Serra Gaúcha.

Degustação de vinhos na vinícola Vinhos Bettú

Para chegar na vinícola tem estrada de chão e tem o GPS recalculando - relaxa que vai dar tudo certo. O lugar é único e a recepção é feita pelo próprio Bettú, que apresenta o processo de vinificação (na verdade microvinificação) que ele desenvolve no porão de casa.

E é também no porão que acontece a degustação, que tem hora para começar, mas para terminar não. O Bettú é um contador de histórias nato e o ritmo das coisas por aqui é diferente da maioria das degustações que você já participou.

Parece clichê dizer que dá para perceber nos vinhos e nessa degustação a paixão do Bettú pelo que ele faz, mas é a mais pura verdade. A visita é indicada para aqueles que acreditam que belos vinhos são mais do que bebidas, são criações que demandam não só técnica, mas também vivências e histórias.

Almoço na Osteria della Colombina

O almoço na Osteria della Colombina é a legítima experiência gastronômica. Essa experiência acontece no porão da casa da chef Odete Bettú Lazzari, uma simpatia de pessoa. É uma propriedade rural típica da região que fica na rota turística Estrada do Sabor, na divisa entre Bento Gonçalves e Garibaldi. E com típica queremos dizer que tem chão batido, objetos antigos, garrafas de vinho e fotos de família decorando o lugar. Já na chegada os visitantes são convidados a participar da oficina Mão na Massa, onde aprendem a fazer as colombinas que dão nome ao lugar: pequenas pombinhas feitas de massa de pão.

O almoço tem uma sequência de pratos com receitas típicas da imigração italiana, como a sopa de agnolini, polentinha brustolada, nhoque com queijo e linguiça, carne de panela com legumes, fortaia e por aí vai. Tudo orgânico, plantado e colhido na propriedade mesmo, ou comprado de pequenos produtores da região - Slow Food em sua essência.

Degustação de espumantes na Pedrucci

A Casa Pedrucci é uma microchampanharia no interior de Garibaldi. O foco aqui é a produção de espumantes de método tradicional, o mesmo usado na região de Champagne, na França. O Gilberto Pedrucci, que comanda a vinícola, dá atenção especial ao processo/tempo de maturação, responsável pela cremosidade do espumante.

A visita por aqui é indicada para os amantes de espumante. A Pedrucci não tem grandes atrações turísticas, mas ver de perto o processo de dégorgement, as garrafas sendo fechadas com rolha e cápsula e até a rotulagem manual torna a visita interessante e divertida.

Jantar na Tabacaria Benvenutto

Esse lugar ♥! A Tabacaria Benvenuto fica no centro da cidade e nasceu como uma típica tabacaria italiana, com vinhos em taça, drinks e uns petiscos para aproveitar ali no balcão. Tudo muito bom, tudo muito bem, com um atendimento simpático e os copinhos de lata - fofos demais - eles agradaram a todos. Aí o lugar cresceu e virou restaurante, mas com clima de bistrô. Restaurante, bistrô, bar, ainda com cara (e balcão) de tabacaria... O grande acerto daqui é não ser uma coisa só e sim uma mistura disso tudo.

O cardápio tem pizzas fininhas, tábuas com entrecot e linguiça, massas recheadas, nhoque... Os vinhos da região e os drinks, todos bem italianos, seguem no cardápio. É bom para fazer um happy hour e estender para o jantar (de terça a sábado) ou almoçar (de quinta a domingo).

E aí, curtiu o roteiro?

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Se você ainda não conhece Garibaldi, pode começar pelo roteiro de 1 dia em Garibaldi.

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Por Ariela Bento


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