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Caxias do Sul é um município gaúcho. É a cidade mais importante da cidade da Serra Gaúcha e a segunda mais populosa depois de Porto Alegre.

Apesar de um importante centro e indústrias do metal, a cidade as características da imigração italiana, com muitas cantinas e vinícolas, que colocam a gastronomia italiana e os produtos da uva e do vinho em destaque.



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